美と健康は一日にしてならず♡竹野の女将 宮崎裕紀のブログ

美・遊・食で五感を喜ばせる竹野ツーリズムをご紹介をします

竹野漁港の漁師飯(^◇^)アクアパッツアを広めたい!!!海の音女将が作ってみました(^v^)

   

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こんにちは(^^)海の音女将のゆうきです。

皆さま、気温差が激しいですが体調を崩したりされていないですか?

我が家のちび王子は急に39度!?が翌朝、平熱…。

まだまだ気が抜けないお年頃、3歳児です(>_<)

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一日の中での気温差が激しいですよね。

今年は朝晩の冷え込みのおかげか、雨が降らないせいか、

蛍さんがなかなか舞ってはくれず…。

蛍見物に行こうにも行けない状況が続いております。

 

さてさて、本日は、竹野漁港で獲れるお魚のお話です^^

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漁師のなり手が少なく、漁協を存続することが難しくなり、

行政などが協力して月一度 竹野港 海町マーケットが開催されるようになりました。

6月で第3回を迎え、大盛況でございます(^v^)

今後は、7月8日、8月26日、9月30日に開催予定ですよ。

 

少しずつ盛り上がりを見せておりますが、お魚の売り上げをもっとアップしたい!

小さなお魚さんや数が揃って取れなかったときは、漁師さんが食べるか、捨てられるかしているそうです。

それは、もったいないでしょ!!!

小さくても美味しい出汁がでるし、せっかくのお魚さんが可愛そう…。

で、漁師さんから提案されました★

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アクアパツッアって良いんじゃない!?と(^_-)-☆

見た目も可愛いし、なんだかゴージャスに見えるし、何より美味しい!

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この日は、ニギスとイサキを使って作ってみましたが、調理時間たった15分です♪

①フライパンにオリーブオイルを熱し、塩をふって水気を拭き取った魚に漕げ色がつくまで焼く

②カットしたにんにく投入!香りがでるまで炒める

③アサリやトマト、きのこ類などを入れてさっと炒めたら白ワイン投入!

④蓋をして5分程度中火。最後に塩で味を調えて、イタリアンパセリやかいわれ等パラパラして完成★

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しかーもっ♡チビ達のリクエストでリゾットを作ってみたらこれまた最高(^-^)

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竹野漁港では、ただ今イサキが旬です☆

年間を通してアコウダイやガシラがあがりますので、有効利用に向け

いろいろなレシピを提案したいですね♪

 

今日もお付き合いありがとうございました(^v^)

皆さまの竹野へのお越しを心よりお待ちいたしております。

 

 

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女将(宮崎 裕紀)

女将(宮崎 裕紀)

「2015年 第6回国民的美魔女コンテスト」ファイナリスト No14.ジオパーク美魔女の女将宮崎裕紀です。2016年4月にお宿をオープンしお客様の興味のある美容情報のお話や女性ならではのきめ細かな魅力ポイントをご提供しております(^_-)-☆現在3児の母として日々パワフルに奮闘中。

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