竹野漁港の漁師飯（＾◇＾）アクアパッツアを広めたい！！！海の音女将が作ってみました（＾ｖ＾）

こんにちは(^^)海の音女将のゆうきです。

皆さま、気温差が激しいですが体調を崩したりされていないですか？

我が家のちび王子は急に39度！？が翌朝、平熱…。

まだまだ気が抜けないお年頃、3歳児です(>_<)

一日の中での気温差が激しいですよね。

今年は朝晩の冷え込みのおかげか、雨が降らないせいか、

蛍さんがなかなか舞ってはくれず…。

蛍見物に行こうにも行けない状況が続いております。

 

さてさて、本日は、竹野漁港で獲れるお魚のお話です＾＾

漁師のなり手が少なく、漁協を存続することが難しくなり、

行政などが協力して月一度　竹野港　海町マーケットが開催されるようになりました。

6月で第3回を迎え、大盛況でございます（＾ｖ＾）

今後は、７月８日、８月２６日、９月３０日に開催予定ですよ。

 

少しずつ盛り上がりを見せておりますが、お魚の売り上げをもっとアップしたい！

小さなお魚さんや数が揃って取れなかったときは、漁師さんが食べるか、捨てられるかしているそうです。

それは、もったいないでしょ！！！

小さくても美味しい出汁がでるし、せっかくのお魚さんが可愛そう…。

で、漁師さんから提案されました★

アクアパツッアって良いんじゃない！？と(^_-)-☆

見た目も可愛いし、なんだかゴージャスに見えるし、何より美味しい！

この日は、ニギスとイサキを使って作ってみましたが、調理時間たった15分です♪

①フライパンにオリーブオイルを熱し、塩をふって水気を拭き取った魚に漕げ色がつくまで焼く

②カットしたにんにく投入！香りがでるまで炒める

③アサリやトマト、きのこ類などを入れてさっと炒めたら白ワイン投入！

④蓋をして5分程度中火。最後に塩で味を調えて、イタリアンパセリやかいわれ等パラパラして完成★

しかーもっ♡チビ達のリクエストでリゾットを作ってみたらこれまた最高（＾－＾）

竹野漁港では、ただ今イサキが旬です☆

年間を通してアコウダイやガシラがあがりますので、有効利用に向け

いろいろなレシピを提案したいですね♪

 

今日もお付き合いありがとうございました（＾ｖ＾）

皆さまの竹野へのお越しを心よりお待ちいたしております。

 

 

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